Sonja Schulze hat ihren Lebensmittelpunkt auf einem Grundstück im Lichtenauer Ortsteil Garnsdorf gefunden. Auf ihrem Hof "Landsprosse" widmet sie sich ihrer Liebe zur Natur und der faszinierenden Welt der Kräuter.
Die Entwicklung des Hofes
Nach ihrer Rückkehr aus Leipzig im Jahr 2008 übernahm Sonja den elterlichen Hof und gestaltete ihn zu einer grünen Oase namens "Landsprosse". Ursprünglich begann sie mit der Zucht und dem Verkauf von Sprossen, was dem Hof seinen Namen gab. Heute steht jedoch der Verkauf von frischen Wildkräutern für die Gastronomie im Mittelpunkt ihres Schaffens.
Ernte und Verarbeitung
Der Haupterwerb liegt beim Verkauf von frischen Wildkräutern für die Gastronomie. Das ist von April bis Oktober möglich. Denn generell ist bei Sonja Schulze der Sommer zum Ernten da, verarbeitet wird an Regentagen. Auf dem Hof gibt es zwei Ferienwohnungen im ehemaligen Pferdestall. Dort können Gäste die ländliche Idylle genießen und entschleunigen. Für sie verarbeitet Sonja Schulze ihre Wildkräuter auch gerne mal zu Salzen und Gelees. Hof Landsprosse ist zudem Mitglied des Heimat- und Verkehrsvereins "Rochlitzer Muldental".
Naturschutz und Biodiversität
Sonja setzt sich aktiv für den Erhalt der Natur ein. Sie hat auf dem zum Hof gehörenden Land Hecken gepflanzt, die als Biotopverbund Kleintieren Schutz bieten und Nahrung für Vögel, Insekten und Igel bereithalten.
Die Vielfalt der Wildkräuter
Auf dem Hof wachsen die Wildkräuter und essbaren Blüten in ihrem natürlichen Umfeld. Sonja teilt gerne ihr Wissen über die Vielfalt der Kräuter und ihre kulinarische Verwendung in geführten Wildkräuterspaziergängen und Kräuterkursen. Gesundheit auf dem Teller Sonja möchte anderen Menschen zeigen, wie sie sich mit heimischen Wildkräutern ein Stück Gesundheit auf den Teller holen können. Sie betont jedoch die Bedeutung der Maßhaltung, da einige Kräuter in größeren Mengen giftig sein können.
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Sonja setzt sich aktiv für den Erhalt der Natur ein. Sie hat auf dem zum Hof gehörenden Land Hecken gepflanzt, die als Biotopverbund Kleintieren Schutz bieten und Nahrung für Vögel, Insekten und Igel bereithalten. Foto: Nadin Poster -
Sonja Schulze hat ihren Lebensmittelpunkt auf einem Grundstück im Lichtenauer Ortsteil Garnsdorf gefunden. Foto: Nadin Poster
Essbare Natur entdecken
Bei ihren Wildkräuterspaziergängen am 12. und 19. April, 3. und 31. Mai, 7. und 14. Juni sowie 13. September, erkundet ihr essbare Pflanzen wie Knoblauchrauke und Wildrhabarber. Treffpunkt ist um 17 Uhr am "Mühlenkeller Auerswalde" (Kurve B107) für 14 Euro (Kinder 6-14 Jahre: 7 Euro), bei jedem Wetter und ohne Anmeldung. Auch der Hofladen kann täglich außer sonntags vom 1. April bis 5. Oktober von 15 bis 18 Uhr besucht werden.
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Entdecke essbare Natur der Region bei angebotenen Wildkräuterspaziergängen von Sonja Schulze. Foto: Nadin Poster
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