Es geht weiter für "Einzelstücke". Viele BLICK-Leserinnen und -Leser waren betroffen, als die Nachricht im November die Öffentlichkeit erreichte, dass die Chemnitzer Tortenmanufaktur "Einzelstücke" auf dem Brühl Boulevard für immer ihre Türen schließen sollte. Nun können Fans der leckeren Kreation und vor allem Inhaberin Janette Graf aufatmen. "Es geht weiter! Wir haben es geschafft."

Der Lockdown: Wo keine Kunden, da kein Umsatz

Doch, was war eigentlich passiert? Die Tortenmanufaktur, die für ihre künstlerischen Einzelkreationen bekannt ist, hatte sich zu Anfang der Coronapandemie vergrößert und neue große Ladenräume auf dem Brühl bezogen. Damit sollte auch mehr Personal dazu kommen, um noch mehr Tortenkunden glücklich zu machen. Doch dann kam alles anders. Der erste Lockdown machte auch vor "Einzelstücke" nicht halt und wo keine Kunden, da kein Umsatz.

Die Fixkosten u.a. die neue Raummiete, mussten trotzdem gezahlt werden und auf den ersten Lockdown folgte auch ein zweiter und ein dritter. Neues Personal konnte sich Janette Graf nicht mehr leisten und so war nicht klar, ob und wie lange der Laden weiter existieren konnte. Im November fasste sie dann den Entschluss den Laden schweren Herzens zu schließen. "Wir haben im Laden geweint", erzählt die junge Unternehmerin gegenüber BLICK.

 

Große Anteilnahme aus der Bevölkerung

Eine Welle der Anteilnahme aus der Bevölkerung war die Reaktion. Viele Stimmen, darunter Kunden, Bekannte und Freunde haben den Mitarbeitern gut zugesprochen und gezeigt, wie traurig sie über die Schließung sind. Schlussendlich kam ein Bekannter auf die Inhaberin zu und bat seine Hilfe an. Er unterstützte das Team bei der Optimierung der Prozesse. So konnte das Beste aus "Einzelstücke" herausgeholt werden und eine neue Chance war nicht mehr ausgeschlossen. Gemeinsam wurden Lösungen gefunden und das Kämpfen hat sich gelohnt. Der Laden hat wieder eine Perspektive und das Backen kann weiter gehen. i

 

Ab Februar können Bestellungen aufgegeben werden

An dem Laden hängt für Janette Graf viel Herzblut. Und geschlagen geben wollte sich das Team nicht einfach so. Nun darf die Inhaberin endlich verkünden, dass "Einzelstücke" ab  Februar wieder geöffnet haben wird. Unter 0173 / 3631025 können dann wieder Bestellungen aufgegeben werden. Das volle Tortenprogramm wird es voraussichtlich ab März wieder wie gewohnt geben. Auch die beliebten Tortenkurse werden bald wieder stattfinden. All das wird aktuell geplant und Neuigkeiten dazu erfahrt ihr auf der Homepage www.einzelstuecke-chemnitz.com. 

 

 

erschienen am 02.01.2023